El origen del alfajor
El alfajor es uno de los postres más representativos de Argentina, con una historia que se remonta a la época colonial. Su origen se encuentra en la influencia árabe en España, donde los “al-hasú” eran dulces rellenos de miel y frutos secos. Con la llegada de los colonizadores a América, esta receta evolucionó hasta convertirse en el alfajor que hoy conocemos y amamos.
La evolución del alfajor en Argentina
A lo largo de los años, Argentina adoptó y perfeccionó el alfajor, convirtiéndolo en un símbolo de su cultura gastronómica. Inicialmente, se elaboraban de manera artesanal en conventos y panaderías, pero con el tiempo, su popularidad creció hasta convertirse en un dulce de consumo masivo, con distintas versiones y combinaciones de sabores.
¿Qué hace especial al alfajor argentino?
A diferencia de otras variantes en el mundo, el alfajor argentino se caracteriza por:
- Suave y delicada textura: Dos tapas de masa tierna que se deshacen en la boca.
- Relleno abundante: Tradicionalmente de dulce de leche, aunque existen variantes con mousse de chocolate, frutas o crema.
- Baño irresistible: Cubiertos con chocolate, azúcar glas o merengue, cada versión ofrece una experiencia única.
Los diferentes tipos de alfajores
En Argentina, existen múltiples variedades de alfajores, cada una con su propia identidad:
- Alfajor clásico de maicena: Con tapas suaves y relleno generoso de dulce de leche, cubierto con coco rallado en los bordes.
- Alfajor de chocolate: Dos capas de masa rellenas de dulce de leche y bañadas en chocolate negro o blanco.
- Alfajor cordobés: De masa hojaldrada y bañado en un glaseado azucarado.
- Alfajor santafesino: De varias capas de hojaldre con dulce de leche, cubierto con un glaseado crujiente.
El alfajor en Bodega Argentina
En Bodega Argentina, rendimos homenaje a este postre icónico con nuestra versión artesanal, elaborada con ingredientes de la más alta calidad y respetando la tradición que ha conquistado a generaciones. Nuestro alfajor es el cierre perfecto para una experiencia gastronómica auténticamente argentina.
Un bocado de historia y tradición
Más que un simple dulce, el alfajor representa la cultura y la identidad de Argentina. Su versatilidad y su inigualable sabor lo han convertido en un favorito tanto para locales como para visitantes que desean llevarse un pedacito de Argentina en cada bocado.
Ven a probar los mejores alfajores en Bodega Argentina
Si eres amante de los postres o simplemente quieres descubrir el auténtico sabor de los alfajores argentinos, te esperamos en Bodega Argentina. Ven y disfruta de esta joya de la repostería tradicional.