Cuando hablamos de una buena parrilla argentina, hay cortes que siempre vienen a la mente, y el asado de tira es uno de ellos. Es un clásico de los asados familiares y una de las preparaciones más representativas de la gastronomía argentina.
Pero ¿qué lo hace tan especial y por qué sigue siendo uno de los favoritos?
¿Qué es el asado de tira?
El asado de tira es un corte que proviene de las costillas de res, cortadas de forma transversal para obtener tiras de carne con pequeños segmentos de hueso.
Una de sus principales características es la combinación de carne, grasa y hueso, que ayuda a desarrollar un sabor intenso durante la cocción.
En Argentina, tradicionalmente se prepara a la parrilla, donde el calor permite que la grasa se funda poco a poco y la carne adquiera ese sabor tan característico del asado.
¿Por qué es tan importante en la cocina argentina?
En Argentina, el asado es mucho más que una forma de cocinar carne. También es una de las tradiciones más conocidas para reunir a familiares y amigos durante los fines de semana.
El asado de tira se ha convertido en uno de los protagonistas de estas reuniones por su sabor, su preparación a las brasas y su lugar dentro de la cultura parrillera.
Aunque existen muchas maneras de prepararlo, una de las más tradicionales consiste en utilizar sal y dejar que el fuego haga su trabajo.
Descubre la parrilla argentina en Cancún
No necesitas viajar a Argentina para conocer algunos de los sabores más representativos de su cocina.
En Bodega Argentina, ubicado en Marina Puerto Cancún, encontrarás una variedad de cortes a la parrilla, como el asado de tira, el vacío, el rib eye y el bife de chorizo.
Puedes acompañarlos con algunas de nuestras entradas, como las empanadas argentinas o la provoleta ahumada, y elegir tu bebida favorita para completar la comida.
Si estás buscando dónde comer carne argentina en Cancún, Bodega Argentina es una opción para descubrir por qué la parrilla ocupa un lugar tan importante en esta gastronomía.
Te esperamos para conocer nuestros clásicos a la parrilla.