Un corte con historia y carácter

Dentro del universo de los cortes argentinos, pocos tienen el reconocimiento y la versatilidad del bife de chorizo. Este corte, grueso, jugoso y de gran sabor, se ha convertido en uno de los favoritos de quienes disfrutan de una experiencia auténtica en un buen restaurante de carnes. En Bodega Argentina, lo servimos como debe ser: al carbón, con el punto justo de cocción y acompañado de los mejores ingredientes.

Técnica y fuego: el arte detrás del corte

Preparar un bife de chorizo no es solo cuestión de calor. En nuestra cocina, el corte se trabaja con precisión. Seleccionamos piezas con buen marmoleo, se dejan reposar a temperatura ambiente antes de llevarlas a la parrilla, y se cocinan al carbón, lo que aporta un sabor ahumado inconfundible. El secreto está en controlar el fuego y respetar los tiempos: así logramos una carne al punto, jugosa por dentro, dorada por fuera y lista para conquistar el paladar.

Tradición que se saborea en cada bocado

El bife de chorizo no solo es un corte, es parte de una herencia culinaria. En Bodega Argentina, honramos esa tradición sirviéndolo con guarniciones que realzan su sabor sin opacarlo: desde papas rústicas y vegetales al grill, hasta puré trufado o ensaladas frescas. Porque este corte merece compañía, pero también respeto.

Más que un platillo, una experiencia

Si quieres conocer más sobre nuestra propuesta, te invitamos a leer Cortes argentinos que no pueden faltar en tu mesa y El arte de la carne al punto: secretos de la parrilla argentina en Puerto Cancún, donde compartimos lo que hace único a cada preparación en nuestro restaurante.

Haz tu reservación y disfruta del bife de chorizo como debe ser: con tradición, técnica y mucho sabor.